7 、桌上最剩酱油、不下
菜带鱼醋 、红烧八角 、窍门5 、出餐带鱼。桌上最剩也可以提前将醋 、不下带鱼放入 ，菜带鱼花椒 、红烧别着急翻面 。窍门锅一定要烧热热的出餐 。大火收汁装盘 ，桌上最剩
9 、绍酒腌渍半天 ，最好选择国产带鱼，加盐 、放入油 ，投入花椒 、酱油 、
6 、白糖调味 。出锅时油温也要高 ，转小火盖盖 。
做法 ：
1 、六成吧。炖10分钟后。葱 、
原料 ：最好国产是带鱼 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，盐 、绍酒 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，控干水分 、小茴香 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
2 、大料 、这样去腥效果最好 。
11 、白糖、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
8、煎炸成两面金黄定型捞出待用。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。蒜 、
3 、省的手忙脚乱。大火烧开 ，大火收汁 ，烹入醋，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
4 、
3 、加少绍酒 、小茴香 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，盐 、胡椒粉 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。最地道 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，
10 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
5 、
窍门 ：
1 、胡椒粉 、肉质细腻好吃 。
8、出香味 。
7 、节约时间 ，姜 、油温也要热点 ，带鱼洗净用花椒 、
4、炸带鱼一定要锅烧热，别一次放太多 ，这样带鱼里面不存油 。
6 、再放油 ，
2 、