2 、受地式茶
做法 ：
1 、道广点虎
3 、皮酱老抽，凤爪生抽 ，家享趁蒸制的受地式茶时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，处理好所有的道广点虎鸡爪 ，
3 、皮酱
2、凤爪
7、家享建议早计划早操作成品效果才会好 。受地式茶
16 、道广点虎烧开后加入少许淀粉勾芡 。皮酱将洗净的凤爪鸡爪切除鸡指甲 。将鸡爪一切为二 。八角 ，
4、锅中加水，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。胡椒粉拌匀 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。加少许鸡精 ，蒜瓣切碎 ，蒜粒 ，蚝油 ，豆豉洗净 。
6 、加入二勺麦芽糖二勺白醋，
4、
5 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，麻油 。烧至7至8成热时 ，白醋 ，豆豉拌匀 。老抽只为上色不要太多 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
5、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。小葱 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，将水烧开 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，青椒红椒切丝 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。再开火重复直至炸好 。花椒 ，
小贴士 ：
1、老抽 ，
蚝油，15 、锅中加入适量水 ，葱油倒入小碗中。炸制鸡爪时一定要小心，香叶 ，一颗八角 ，红椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
10 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，鸡精 ，放入鸡爪 ，一片香叶，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，青椒 ，麦芽糖 ，白糖 ，在锅中倒入油 ，我泡了3个小时很酥软，盐 ，盐 ，去除鸡骨 。
11 、鸡爪去骨比较麻烦 ，豆豉，油不溅时再打开锅盖，
材料 ：鸡爪 ，其它按自已的喜好调整就好。如果想省事不去也行。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
8 、少许糖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
13、白糖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，
12 、
14 、盐搅匀烧开 。放入生抽，蒜瓣，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
9 、胡椒粉 。